Бозбаш из говядины с нутом из дровяной печи

Этот сытный суп готовится из нежной говядины, сладкого винограда и нута в ароматном бульоне. От других супов с заправкой он отличается обязательным ингредиентом нут (он же турецкий горох, бараний горох, нохут, нат). Характерной особенностью приготовления бозбаша является дополнительная обжарка уже отваренной и промытой баранины. Подается с хлебом, испеченным на виноградной лозе. А использование дровяной печи придает глубину и насыщенность вкусу.