Хинкали с креветкой том-ям

Это смелое прочтение классики: привычная грушевидная форма и тонкое тесто, но внутри — начинка, вдохновлённая тайским супом том ям.

Креветки соединяются с пастой том ям, кокосовым молоком и свежей кинзой. Паста том ям даёт характерную остроту и пряность, кокосовое молоко смягчает и добавляет сливочную текстуру, а кинза освежает. Начинка получается сочной, с ярким вкусом — острым, слегка сладковатым и цитрусовым.