Тартар из говядины с костным мозгом

Мясное блюдо, которое представляет собой нарезку из сырой говядины, приправленную солью и перцем, табаско с яичным желтком, зеленью, каперсами и вустерским соусом. Мясо в блюде не проходит термическую обработку, яркие специи как раз используются для его быстрого маринования.